蛋糕冷藏能延长多久的保质期?

蛋糕冷藏后保质期可延长3到5天。奶油蛋糕、水果蛋糕需要冷藏保存，裸蛋糕或戚风蛋糕冷藏时间稍短。冷藏前用保鲜膜包裹，能防止蛋糕变干或串味。夏天高温时，最好把蛋糕放冰箱冷藏，避免变质。开封的蛋糕要尽快吃完，隔夜后口感会变差。

冷藏注意事项

蛋糕冷藏时最好单独存放，避免串味。水果蛋糕冷藏后，水果会出水影响口感，建议尽快食用。芝士蛋糕冷藏后更硬，吃前可提前半小时回温。冷藏过的蛋糕取出后，室温放置10分钟再食用，口感更好。不要把蛋糕冷冻，解冻后会变得湿软。