餐饮一般多久回本?

餐饮回本时间受多种因素影响。小型快餐店可能3个月回本，中型餐厅需要半年到1年，高端餐饮店则要2年以上。选址、投资规模、客单价和翻台率都是关键。一线城市回本速度较慢，但利润更高；二三线城市回本快，但竞争激烈。加盟店回本周期通常比独立店短。

影响回本的因素

装修成本和人工工资占大头。每月房租约占营业额的10%，食材成本控制在30%-40%比较合理。节假日和周末的收入能占全年的40%。老顾客复购率高的店铺回本更快。外卖订单多的餐厅回本时间能缩短1-3个月。淡季促销活动也能加快资金回笼速度。