鱼糕寄冷链一般是冷藏还是冷冻?

鱼糕寄冷链一般采用冷冻运输，温度控制在零下18度以下。冷冻能更好保持鱼糕的鲜度和口感，防止细菌滋生。冷藏运输适合短途配送，温度在0到4度之间，但保鲜时间较短。鱼糕富含蛋白质，冷冻可延长保质期至3个月，冷藏只能保存3到5天。消费者收到后需尽快食用或重新冷冻。

冷链运输细节

冷冻鱼糕会用泡沫箱加干冰或冰袋包装，确保温度稳定。运输过程中温度波动不能超过5度，否则会影响品质。冷链配送时间通常在24到48小时内，偏远地区可能需要48到72小时。鱼糕解冻后不能再冷冻，会影响口感和安全性。商家会随货附赠保温袋，方便收货后临时存放。