小米辣冷冻保存多久?

小米辣冷冻后可以保存6到12个月。冷冻能保持辣味和颜色，但口感会变软。建议用保鲜袋密封，避免冻伤。整颗冷冻比切片保存更好，减少营养流失。解冻后直接烹饪，不适合生吃。频繁解冻会影响保存时间，最好分装冷冻。

冷冻注意事项

小米辣冷冻前不要清洗，表面水分会结冰加速变质。冷冻后颜色变深是正常现象，不影响食用。如果出现异味或霉点，说明已经变质。冷冻容器要留空隙，防止膨胀破裂。解冻后尽快用完，不要再次冷冻。