芹菜属于什么季节的蔬菜?

芹菜是春秋两季的蔬菜，春季在3月到5月上市，秋季在9月到11月收获。春季的芹菜嫩绿多汁，秋季的芹菜纤维更粗实。北方温室种植让芹菜在冬季也能买到，但口感稍差。菜市场里春秋两季的芹菜最便宜，数量也最多。南方气候温暖，芹菜全年都能生长，但夏季高温时容易抽薹开花。

芹菜的挑选方法

挑芹菜要看叶子，叶子翠绿不蔫说明新鲜。茎秆要粗壮笔直，颜色偏白带点绿最好。用手掰一下，脆断的芹菜水分足。闻起来有清香味的更新鲜，发苦或发酸的不新鲜。买回家用湿纸巾包好放冰箱，能保鲜一周左右。芹菜叶比茎营养更丰富，别扔掉可以炒着吃。