红枣变脆枣叫什么?

红枣变脆枣叫蜜枣。制作过程是将红枣晒干或烘干后，加入糖浆浸泡，再经过低温烘烤。蜜枣表面光滑，口感香甜酥脆，比红枣更易保存。常见的有金丝蜜枣、阿胶蜜枣等品种，常用来泡茶或做零食。有些地方还会加入桂花或蜂蜜增加风味。

蜜枣的用途

蜜枣可以直接当零食吃，也能泡水喝，味道甘甜。炖汤时放几颗，能增添甜味。中医认为蜜枣有补气血的作用，适合体虚的人。市面上还有无糖蜜枣，适合控糖人群。蜜枣枣核可以泡酒，据说有养生效果。不过吃多了容易上火，每天最好不超过十颗。