真空包装的玉米是什么玉米?

真空包装的玉米主要是甜玉米，也叫蔬菜玉米。这种玉米含糖量高，水分足，采摘后很快会变老，所以真空锁鲜能保持鲜甜。常见的品种有超甜玉米、水果玉米等，颜色有黄色、白色或彩色。真空包装还能防止细菌滋生，方便保存和运输，适合直接加热食用。

真空包装的作用

真空包装能隔绝空气，减缓玉米糖分变淀粉的速度，保持脆嫩口感。包装前玉米会经过高温杀菌，延长保质期。打开后可以直接煮或微波加热，不用剥皮。这种玉米适合做沙拉、炒菜或当零食，比新鲜玉米更方便携带，保存期可达1到2年。