蒜泥能储存多久?

蒜泥在冰箱里能存放7到10天，常温下只能放2到3天。新鲜蒜泥水分多，容易变质。用油浸泡的蒜泥可以保存1个月左右，密封后放冰箱效果更好。干燥的蒜粉能存半年，但香味会慢慢变淡。蒜泥变色或发酸就不能吃了，储存时最好用玻璃罐密封。

蒜泥保存技巧

蒜泥冷冻能存3个月，每次取一小份用。加入少量盐或醋能延长保鲜时间。做蒜泥时别加水，水分会加速变质。塑料盒比金属盒更适合存放蒜泥，避免串味。大蒜本身有抗菌性，但捣碎后防护能力下降，所以尽快食用最好。