磨咖啡豆之前需要喷水吗?

磨咖啡豆之前不需要喷水。咖啡豆本身含有适量水分，直接研磨能保留最佳风味。喷水可能导致豆子受潮，影响香气和油脂释放。潮湿的豆子还容易粘在研磨机里，清理麻烦。干燥的豆子研磨更均匀，冲泡时味道更醇厚。专业咖啡师都建议保持豆子干燥，这样才能萃取出咖啡的天然香气。

磨豆的注意事项

磨豆时要注意豆子的新鲜度。放置过久的豆子会失去香气，即使研磨也无法改善。研磨机的粗细也很重要，太粗会导致萃取不足，太浓则过苦。不同冲泡方式需要不同粗细，比如手冲适合中细研磨，意式浓缩需要极细粉。每次研磨后应尽快使用，避免咖啡粉暴露在空气中氧化。