12寸海绵蛋糕烤多久?

12寸海绵蛋糕烤制时间约50到60分钟。烤箱温度设定在170度左右，具体时间需根据烤箱性能调整。蛋糕表面金黄且用牙签插入无湿黏物时即表示烤好。中途可观察蛋糕膨胀情况，避免烤焦。新手建议先烤50分钟，再根据状态延长烘烤时间。

烤制注意事项

烤制过程中不要频繁开门，以免温度波动影响蛋糕膨胀。烤好后需在烤箱内冷却10分钟再取出，防止蛋糕塌陷。使用脱模刀沿边缘划一圈，方便完整脱模。蛋糕完全冷却后即可装饰，口感更松软。若蛋糕表面过深，可覆盖锡纸继续烘烤。