不锈钢盆盛奶直接放在燃气灶加热可以吗?

不锈钢盆盛奶直接放在燃气灶加热不行。不锈钢导热快，容易让奶底部烧焦，还可能溢出来。奶受热不均时会产生结块，影响口感。不锈钢盆在高温下可能变形，长期使用还会释放金属物质，危害健康。加热奶最好用陶瓷或玻璃容器，小火慢炖更安全。

注意事项

加热奶时必须用耐热容器，不锈钢盆不适合直接明火加热。奶沸腾后会膨胀，盆装太满容易溢出，导致灶台脏乱。不锈钢盆底部不平还会受热不均，局部温度过高可能引发危险。建议用奶锅或专用加热器，既能控制温度又能避免营养流失。