富平柿饼几月下来?

富平柿饼一般在每年11月开始下来。霜降前后，柿子完全成熟，果农采摘后削皮晾晒。经过20天左右自然风干，柿子逐渐变成柿饼。12月是柿饼集中上市的时间，市场上能买到最新鲜的富平柿饼。有些农户会延长晾晒时间，让柿饼表面析出糖霜，口感更佳。

柿饼的制作过程

富平柿饼制作讲究传统工艺。采摘的柿子要挑选大小均匀、无病虫害的果实。削皮时保留果蒂，用竹签串起挂在通风处。晾晒期间要翻动几次，确保受热均匀。好的柿饼肉质饱满，糖霜明显，甜而不腻。当地人还会用柿饼搭配稀饭或泡水喝，是冬季常见的养生食品。