冬天把大米放置在室外会受冻吗?

冬天把大米放在室外确实会受冻。低温会让大米结冰，米粒内部结构受损，煮饭时容易碎裂。雪水或雨水渗入后，大米还会发霉变质。室外温度低于零度时，大米水分冻结，口感变差，营养流失。若长时间暴露，大米可能完全无法食用。建议将大米存放在干燥温暖的室内，避免受潮或结冰。

大米受冻的影响

受冻的大米食用价值降低。结冰后米粒变脆，淘洗时容易碎成小渣，煮出的饭口感粗糙。反复冻融还会让大米产生异味，失去清香。潮湿环境下，受冻的大米更容易滋生霉菌，产生有害物质。家庭储存时，应将大米密封后放在阴凉处，远离窗户和门口，确保不受冻或受潮。