银鳕鱼属于什么类别?

银鳕鱼是深海鱼类，属于鳕形目。它生活在寒冷海域，比如北大西洋和南大洋。银鳕鱼身体细长，头部尖，背部呈深蓝色，腹部银白色。它的肉质细腻，脂肪含量高，适合煎烤或炖煮。市场上常见的银鳕鱼其实是裸盖鱼或南极犬牙鱼，并非真正的鳕鱼。

银鳕鱼的营养价值

银鳕鱼富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，对心脏健康有益。每100克鱼肉含约200毫克DHA，有助于大脑发育。它的刺少，适合老人和小孩食用。银鳕鱼还含有维生素D和钙质，能增强骨骼。新鲜银鳕鱼闻起来有淡淡的海味，眼睛清澈，鱼鳞紧贴。冷冻银鳕鱼解冻后肉质依然紧实，不会变得松散。