榨1千克油需要多少千克大豆?

榨1千克油大约需要7到10千克大豆。大豆经过压榨或浸出工艺，出油率受品种和加工方式影响。不同大豆的含油量不同，比如黑豆出油率较低，黄豆出油率较高。实际生产中，机器损耗和杂质也会影响最终产量。

大豆出油原理

大豆榨油前需要预处理，包括清理、破碎和加热。加热能破坏细胞结构，提高出油效率。浸出法用溶剂提取油脂，残渣可做饲料。传统压榨法温度较高，香味更浓，但出油量略低。现代工厂常用混合工艺，兼顾效率和产量。