披萨是意大利菜吗?

披萨起源于意大利那不勒斯，是地道的意大利传统美食。最早的披萨用简单的面团、番茄、奶酪和罗勒制成，如今全球各地都有不同变化。意大利披萨讲究薄底、新鲜配料，烘烤时间短。正宗的玛格丽特披萨只有番茄酱、马苏里拉奶酪和罗勒三种原料，代表意大利国旗颜色。披萨已成为意大利饮食文化的象征之一。

披萨的全球演变

披萨在20世纪传入美国后，逐渐发展出厚底、多肉芝士的版本。芝加哥深盘披萨用玉米饼底，馅料丰富；夏威夷披萨加入菠萝和火腿，争议较大。日本发明了海鲜披萨，印度用咖喱酱替代番茄酱。全球披萨店每年售出数十亿个披萨，意大利原版仍是披萨爱好者的最爱。披饼的配料因地区而异，但核心始终是面饼和烘烤方式。