车仔面可以放冰箱冷藏吗?

车仔面可以放冰箱冷藏，但最好在2小时内完成冷藏。煮好的面条和汤底分开存放，面条用保鲜盒密封，汤底加盖冷藏。冷藏时间不要超过3天，否则面条会变硬，汤底可能变质。想吃时取出加热即可，避免反复解冻。

冷藏注意事项

冷藏车仔面时，不要放太多配料，比如炸豆腐、鱼蛋这些容易吸味的食物。汤底如果含较多油脂，冷藏后表面会结白膜，加热时需搅拌。夏天温度高，建议用冰袋辅助降温，防止细菌滋生。冷藏后的面条口感会稍差，建议尽快吃完。