上海汤包有名吗?

上海汤包非常有名，是江南地区的传统美食。皮薄馅嫩，汤汁鲜甜，一口咬下去热气腾腾。南京路、城隍庙的老字号店铺天天排长队。游客来上海必吃，本地人也爱当早餐。蟹黄汤包、鲜肉汤包最受欢迎，有的店还提供吸管喝汤。

汤包的制作

汤包皮要用精面粉反复揉搓，馅料要加皮冻冻住汤汁。蒸制时火候很关键，时间短了不熟，久了会破皮。师傅们包包子要捏出18个褶，像菊花一样漂亮。吃的时候要轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，不然会烫嘴。