北极虾头膏是什么意思?

北极虾头膏是虾类加工的副产品，由北极虾的头部和虾黄熬制而成。它呈深红色膏状，味道鲜美，富含虾油和蛋白质。渔民会将虾头收集起来，经过熬煮、过滤等工序制成膏状。这种膏体常用于调味，能提升菜肴的鲜味。有些商家会将其加入海鲜酱或汤料中增加风味。北极虾头膏在日料和韩料中较为常见，也能用来炒饭或煮面。

北极虾头膏的用途

北极虾头膏可以用来蘸饺子或拌凉菜，一小勺就能让整道菜更香。它能替代部分盐和味精，让味道更自然。家里做汤时加一点，汤底会立刻变浓。有些厨师会把它抹在面包上当抹酱，或者用来腌制肉类。保存时需放冰箱，开封后尽快用完。购买时要注意看配料表，选择纯虾头熬制的更健康。