广东的名吃是什么?

广东名吃丰富多样，早茶点心最出名。虾饺、烧卖、叉烧包是经典，肠粉和艇仔粥也广受欢迎。顺德鱼生鲜嫩爽口，白切鸡皮脆肉嫩。糖水铺的双皮奶、姜撞奶甜而不腻。街头小吃有萝卜牛腩、云吞面，夜市常有烤生蚝、炒田螺。这些美食讲究食材新鲜，做法精细，味道清淡鲜美。

美食特色

广东菜注重原汁原味，烹饪方法多样。蒸、炒、炖、焖样样精通，火候把控精准。汤品讲究火候，老火靓汤要熬煮数小时。海鲜当天捕捞直接烹饪，保持鲜甜。点心造型精致，虾饺半透明可见虾肉。酱料搭配讲究，姜葱酱油、蒜蓉辣椒提味。饮食文化深厚，茶楼里一盅两件是日常享受。