核桃能保存多久?

核桃的保存时间取决于存放方式。带壳核桃能放1到2年，去壳核桃只能放3到6个月。阴凉干燥处可延长保存期，冰箱里能放更久。新鲜核桃水分多，容易发霉；老核桃油脂多，会有哈喇味。密封罐和真空包装能防潮防氧化。开封后的核桃最好尽快吃完，避免营养流失。

核桃的变质表现

核桃变质的特征很明显。外壳发黑、有霉点就不能吃了。果仁发黄、发黏或异味也要丢弃。敲开核桃，如果果仁干瘪或虫蛀，说明已经坏了。保存不当的核桃会吸潮变软，口感发苦。定期检查存放的核桃，及时处理变质的，避免影响其他食物。