茉莉是生茶还是熟茶?

茉莉属于花茶，不是生茶或熟茶。它以绿茶为茶坯，用茉莉鲜花窨制而成。窨制过程包括茶坯拌花、通花散热、起花去渣等步骤。茉莉茶香气浓郁，滋味鲜爽，既有绿茶的清香，又有茉莉的芬芳。常见的品种有茉莉龙珠、茉莉毛尖等，冲泡后茶汤清澈，花香持久。

茉莉茶的制作工艺

茉莉茶制作讲究"一茶一花"的配比。新鲜茉莉花朵在傍晚开放时采摘，与茶坯混合。茶叶吸收花香后，需反复窨制多次。高档茉莉茶要窨制七到九次，每次间隔二十四小时。窨制次数越多，香气越持久。成品茶干茶条索紧结，冲泡后花香四溢，回味甘甜。