黑龙江鸡西最好吃是什么?

黑龙江鸡西最好吃的是鸡西冷面。这种冷面筋道爽滑，汤汁酸甜冰凉，配上牛肉、鸡蛋、泡菜和黄瓜丝，特别开胃。当地人夏天最爱吃，冬天也照吃不误。鸡西冷面店遍布街头，每家都有独特配方，但核心都是面条够劲道、汤底够清爽。游客来鸡西必尝，很多人专程为它而来。

鸡西冷面的特色

鸡西冷面分水冷面和拌冷面两种。水冷面汤是用牛肉慢炖的高汤，加了苹果和梨提鲜；拌冷面则用芝麻酱和辣椒油调味，香辣过瘾。面是现压的，口感比普通干面弹牙。配菜讲究新鲜，辣白菜是自家腌的，鸡蛋要溏心的。一份量足，两人吃也饱，价格还便宜，十几块钱就能吃到撑。