牛奶分为哪几个类型?

牛奶根据脂肪含量和加工方式分为全脂、低脂、脱脂和调制奶。全脂牛奶脂肪含量约3%，口感浓郁；低脂脂肪含量1-2%，味道较清淡；脱脂脂肪低于0.5%，热量最低。调制奶包括高钙、高铁和早餐奶，添加了营养成分。巴氏奶需冷藏保存，保质期短；纯牛奶经超高温灭菌，常温下可放6个月。

牛奶的常见种类

全脂牛奶保留了天然乳脂，适合儿童和孕妇饮用。低脂牛奶适合控制体重的人群，脱脂牛奶则适合需要限制脂肪摄入的人。调制奶针对特定需求添加了维生素或矿物质。巴氏奶保留了更多活性物质，纯牛奶便于储存和运输。酸奶由牛奶发酵制成，含有益生菌，有助于肠道健康。奶酪是牛奶浓缩后的产物，蛋白质和钙含量更高。