杨梅烧酒用几度白酒?

杨梅烧酒一般选用40到50度的白酒最合适。度数太低容易变质，太高会掩盖杨梅的果香。家庭制作时可用45度清香型白酒，口感最佳。杨梅与白酒的比例建议1:2，即1斤杨梅配2斤酒。泡制前需将杨梅晾干，避免生水导致酒变质。密封存放阴凉处，3个月后即可饮用。

泡制注意事项

白酒选择纯粮食酒，避免勾兑酒影响品质。杨梅要新鲜无破损，可用淡盐水浸泡10分钟杀菌。泡制容器需无油无水，玻璃罐最佳。每天轻轻摇晃一次，促进味道融合。存放半年以上风味更佳，酒色会逐渐变红。开封后需冷藏保存，尽快饮用完毕。