河虾能冷冻储藏吗?

河虾可以冷冻储藏，但需要正确处理。活虾要先清洗去虾线，用保鲜袋密封排出空气，再放入冰箱冷冻。这样能保存3到6个月不变质。冷冻前不要水煮，否则肉质会变硬。解冻时提前移到冷藏室，自然回鲜，避免热水浸泡影响口感。

冷冻注意事项

冷冻河虾要避免反复解冻。每次取用后剩余部分需立即放回冷冻，防止细菌滋生。虾壳在冷冻后容易剥开，但口感会稍逊新鲜虾。家庭冷冻建议分装成小份，方便取用。冷冻环境温度要稳定在零下18度以下，确保虾肉不变色。