怀石料理是啥玩意儿?

怀石料理是日本传统高级料理，起源于茶道中的简餐。它讲究季节感和艺术摆盘，食材新鲜且分量少。怀石料理分前菜、主菜、汤品和甜点，每道菜都像一幅画。厨师会根据季节选用当季食材，比如春天的樱花虾、秋天的松茸。用餐环境安静雅致，餐具精美，让人吃得慢又享受。

怀石料理的特色

怀石料理注重食材本味，很少用重调料。厨师会精心设计上菜顺序，让味觉层层递进。一道菜可能只放一片鱼或一小碗汤，但摆盘讲究。用餐时客人需保持安静，感受食物和环境的和谐。怀石料理价格昂贵，一顿饭可能吃两小时，但体验独一无二。