烤肉用吸油纸吗?

烤肉时可以用吸油纸，特别是煎烤五花肉、肥牛等油脂多的肉类。吸油纸能吸走多余的油，让烤肉更健康，口感也不油腻。烤鸡皮、烤鱿鱼时垫上吸油纸，能避免烤焦，保持肉质的鲜嫩。家用烤箱或平底锅烤肉时，在烤盘或锅底铺一层吸油纸，清理起来也更方便。

吸油纸的使用技巧

吸油纸要选耐高温的，普通纸巾遇热容易烧焦。烤肉前先预热烤盘，再铺吸油纸，这样纸张不易粘肉。烤的过程中可以翻动吸油纸，吸油效果更好。烤完肉后，吸油纸能直接带走油污，减少洗锅的麻烦。烤鱼、烤蘑菇这类水分多的食物，吸油纸还能吸走多余的水分，让食材更香脆。