中国茶分几大类中国茶分类介绍?

中国茶主要分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。绿茶不发酵，如龙井茶；红茶全发酵，如祁门红茶；乌龙茶半发酵，如铁观音；白茶微发酵，如白毫银针；黄茶轻发酵，如君山银针；黑茶后发酵，如普洱茶。每类茶都有独特风味和制作工艺。

茶叶分类特点

绿茶杀青后直接干燥，保留鲜爽；红茶经过揉捻和发酵，汤色红亮；乌龙茶做青工艺复杂，香气馥郁；白茶只萎凋和干燥，滋味清甜；黄茶闷黄形成黄汤黄叶；黑茶渥堆发酵，越陈越香。不同茶叶适合不同水温，绿茶用80度水，红茶用沸水冲泡。