十斤新鲜魔芋晒干有多少?

十斤新鲜魔芋晒干后大约剩一斤左右。魔芋含水量很高，晒干过程会大量失水。新鲜魔芋切开后直接晾晒，三天左右就能干透。晒干后的魔芋颜色变深，质地变硬，需要泡发才能食用。不同天气会影响干燥速度，阴雨天可能需要更长时间。

干燥后的变化

晒干后的魔芋重量减轻，但营养更集中。干魔芋泡发后能恢复到原来的七八成大小。一斤干魔芋泡发后足够一家人吃两顿。保存干魔芋要放在干燥处，避免受潮发霉。市场上卖的干魔芋都是经过类似处理的，方便运输和储存。