北海红虾是什么品种?

北海红虾是常见的海虾品种，学名叫中国对虾，身体呈鲜红色或红褐色，体型较大。这种虾主要分布在中国黄海、渤海海域，是中国重要的经济虾类。北海红虾肉质紧实，味道鲜美，常被做成冷冻虾仁或干虾。市场上卖的北海红虾多是养殖或捕捞的野生个体，个头一般在15到25厘米长。

北海红虾的特点

北海红虾生长速度快，寿命约1到2年，每年春季产卵。虾壳薄而透明，煮熟后变成鲜艳的红色。这种虾富含蛋白质和钙质，适合清蒸、白灼或红烧。北海红虾的捕捞季节在夏秋两季，渔民用拖网或笼子捕捞。新鲜的红虾眼睛明亮，虾头紧贴身体，挑选时可捏一下虾身，弹性好的更新鲜。