电磁炉上能用不锈钢盆吗?

电磁炉上能用不锈钢盆，但需要盆底平整且含铁。不锈钢盆底部如果有磁性，说明能被电磁炉加热。市面上很多不锈钢盆底部加了铁质导磁层，完全适用。如果盆底太薄或不平整，加热效果会打折扣。选购时可以用磁铁测试，能吸住就说明能用。家用炒锅、汤锅大多符合要求。

注意事项

不锈钢盆直接放电磁炉上没问题，但空烧会损坏锅具。电磁炉功率大，不锈钢盆导热快，容易烧焦食物。盆里最好放点水再加热，避免干烧。盆底有凹痕或涂层脱落时，加热效率会降低。长期使用后，盆底会留下电磁炉的圆形印痕，但不影响使用。清洗时别用钢丝球，会刮花盆底。