奶茶糖水比例多少合适?

奶茶糖水比例没有固定标准，但一般建议茶和奶的比例为3:1，糖水比例控制在10%左右。喜欢甜味可以加15%，清淡口味则减至5%。珍珠奶茶糖度较高，约15%；水果茶糖度较低，约8%。糖太多会掩盖茶香，太少则口感寡淡。新手可以从10%开始尝试，慢慢调整到自己喜欢的口味。

糖水调配技巧

糖水最好用白砂糖或冰糖熬制，溶解后放凉使用。直接加糖容易结块，影响口感。冷饮奶茶用糖浆更均匀，热饮奶茶可以直接加糖搅拌。糖水浓度可以测试，用筷子蘸取滴在手上，如果能拉出细丝就说明浓度合适。糖水比例还要考虑甜度和酸度的平衡，水果茶需要额外加糖中和酸味。