烘焙时候撒的芝士粉用什么代替?

烘焙时撒的芝士粉可以用帕玛森干酪粉代替，味道浓郁且易融化。切达奶酪碎或马苏里拉碎也是不错的选择，能拉丝又香浓。素食者可用营养酵母粉，有类似咸香风味。海苔粉或芝麻粉能增加脆香口感，适合咸味烘焙。豆腐皮磨成的粉末也能替代，低脂又有豆香。

替代品的用法

帕玛森干酪粉直接撒在表面，烤后金黄香脆。切达奶酪碎提前拌入面团，烤出拉丝效果。营养酵母粉混在干粉里，均匀分布更入味。海苔粉适合撒在面包或饼干上，增加咸香。豆腐皮粉需少量使用，避免豆味过重。替代品用量参考原配方，根据喜好调整多少。