椰果到底是什么?

椰果并不是椰子的果实，而是由椰子水发酵制成的凝胶状物质。人们将椰子水与特定菌种混合，经过发酵后形成白色半透明块状物，再切成小丁使用。这种食物口感Q弹，常用于甜品和饮料中，比如奶茶、椰奶西米露等。它的味道清淡，主要吸收周围食材的香味，因此很受欢迎。

椰果的来源

椰果的制作过程需要几天时间。新鲜椰子水被倒入容器，加入醋或糖作为发酵剂，静置等待菌种作用。发酵完成后，液体凝固成块，经过清洗和切割就成了市售的椰果。这种食品不含胆固醇，热量较低，适合健康饮食。它还可以搭配水果、酸奶或冰淇淋，增加口感的层次感。