包头鱼可以冷冻吗?

包头鱼可以冷冻保存，但冷冻时间不宜过长。新鲜包头鱼处理后用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻层能保存3个月左右。冷冻前最好清洗内脏，去除鱼鳞，避免冷冻后口感变差。解冻时自然回温或用冷水浸泡，不要用热水，以免肉质变柴。

冷冻注意事项

包头鱼冷冻后肉质会稍显松散，但风味基本不变。建议分装冷冻，避免反复解冻影响品质。冷冻时可以加少许盐和料酒，去腥保鲜。家庭冷冻时尽量选择鱼身较厚的部位，如鱼腩，冷冻后口感更好。