热干面是哪儿的特产?

热干面是湖北武汉的著名特产，以碱水面配上芝麻酱、酸豆角、萝卜丁等调料制成。武汉人早餐最爱吃热干面，街头巷尾的小摊随处可见。面条筋道有嚼劲，酱香浓郁，配料丰富，一碗下肚特别提神。武汉人常说“过早不吃热干面，一天都没精神”，可见它在当地人心中的地位。

热干面的独特之处

热干面的面条需要提前煮熟过凉水，再淋上滚烫的芝麻酱拌匀。正宗的热干面必须用碱水面，这样才够劲道。配料讲究酸辣咸香，辣萝卜丁和酸豆角是点睛之笔。武汉人吃热干面喜欢配一杯蛋酒或豆浆，解腻又暖胃。一碗热干面加一个面窝，是武汉人最经典的早餐搭配。