牛排怎么样摆盘好看?

牛排摆盘要突出主菜，用深色盘子衬托肉色更诱人。酱汁挤在盘子一侧，不要盖住肉汁。搭配蔬菜时选脆嫩口感的，如芦笋、西兰花或烤蘑菇。撒黑胡椒和海盐增加层次感，放一片柠檬或百里香提香。摆盘时留白很重要，食材不要堆满盘子，留出空间显得高级。

摆盘技巧

切牛排前先静置5分钟，锁住肉汁更鲜嫩。切肉时垂直下刀，每块厚度均匀。酱汁用勺子画成圆弧线，比随意涂抹更精致。配菜颜色要搭配，比如红色番茄配绿色香草。撒香料时用手轻轻弹洒，避免结块。盘子边缘擦干净，细节决定整体观感。