新疆卡瓦斯是酒吗?

新疆卡瓦斯不是酒，它是一种用蜂蜜、啤酒花和谷物发酵制成的饮料。酒精含量很低，一般在1到3度之间，比啤酒还淡。卡瓦斯口感酸甜，带有麦芽香气，适合老人和小孩饮用。在新疆，人们夏天常喝卡瓦斯解渴，就像喝凉茶一样普遍。它没有白酒的烈性，更像是一种营养饮品。

卡瓦斯的饮用方式

卡瓦斯冰镇后更好喝，加入柠檬片或薄荷能提升风味。新疆人喜欢用大碗盛卡瓦斯，一家人分着喝。传统做法是用陶罐发酵，密封时间越长味道越香。现在市面上有瓶装和散装两种，散装的新鲜度更高。卡瓦斯可以搭配馕或抓饭，解腻又开胃。