鳐鱼翅干泡发好可以放冰箱冷冻吗?

鳐鱼翅干泡发后可以冷冻保存，但需先沥干水分并分装密封。冷冻前用厨房纸吸干表面水分，分成小份装入保鲜袋或密封盒，避免反复解冻。冷冻温度建议在零下18度以下，可保存3个月左右。解冻时提前移至冷藏室自然解冻，避免高温快速解冻影响口感。

冷冻注意事项

冷冻后的鳐鱼翅口感会稍逊于新鲜泡发的，建议尽快食用。冷冻前不要添加调料或腌制，否则会影响保存效果。取出后需彻底加热，确保食品安全。若发现冷冻后出现冰晶或变色，可能是保存不当，不建议食用。