老枞水仙是乌龙茶吗?

老枞水仙是乌龙茶的一种，属于武夷岩茶系列。它生长在武夷山的岩石缝隙中，茶树年龄超过百年，叶片厚实。老枞水仙的茶汤呈深琥珀色，带有独特的木质香和兰花香，回甘持久。冲泡时需用沸水，前三泡香气最浓，之后逐渐转为醇厚。老枞水仙的采摘时间在清明前后，制作工艺包括萎凋、摇青、炒青和揉捻等步骤。

老枞水仙的独特之处

老枞水仙的茶树根系深入岩石，吸收了丰富的矿物质，使茶汤带有明显的岩韵。老枞茶的产量很低，一亩茶园每年只能产出10公斤左右。存放5年以上的老枞水仙，口感会更加顺滑，香气也更沉稳。品饮时需用小型紫砂壶，每次投茶量约占壶身的1/3。老枞水仙的叶底肥厚，冲泡后能展开完整的叶片，叶脉清晰可见。