白瓤红薯叫什么?

白瓤红薯叫白薯或白心红薯。它的果肉呈乳白色，口感偏干粉，甜度较低。常见品种有白蜜薯、白心烟薯等。白薯适合蒸煮或烤制，淀粉含量高，适合做红薯干或粉丝。与红瓤红薯相比，白薯的香气较淡，但更耐储存。

白薯的特点

白薯的生长期约120天，适应性强，耐旱耐贫瘠。每亩产量可达2000公斤以上。白薯富含膳食纤维和维生素C，热量比红薯低。储存时需保持阴凉干燥，可存放3个月不变质。白薯皮较薄，清洗时容易破皮，建议轻轻刷洗。