彩色棒棒糖后面的白色是什么?

彩色棒棒糖后面的白色是糖衣的底层，用来包裹糖果芯。这层白色糖衣能保护糖果芯不受潮，还能让彩色涂层更均匀地附着在上面。如果没有这层白色底，彩色糖衣可能会直接接触空气，容易融化或变黏。白色糖衣由糖和水制成，味道和彩色外层一样甜，只是没有颜色。

糖衣的作用

白色糖衣还能让棒棒糖看起来更光滑有光泽。如果直接在糖果芯上涂彩色糖衣，表面可能会凹凸不平。这层白色底还能防止不同颜色的糖衣混合，保持图案清晰。有些棒棒糖的白色层还会添加少量柠檬酸，让口感更清爽。不过白色糖衣本身很薄，吃的时候几乎感觉不到它的存在。