良姜可以做茶叶蛋吗?

良姜可以用来煮茶叶蛋，能增添独特的辛香风味。良姜性温，有暖胃散寒的作用，搭配茶叶和香料一起煮，会让蛋的香味更浓郁。煮的时候可以取3-5片良姜，和其他香料如八角、桂皮一起放入锅中，小火慢煮1小时左右，让味道充分渗入蛋中。

良姜的搭配建议

良姜煮茶叶蛋时，建议搭配红茶或普洱茶，茶味更醇厚。香料方面可以加少许花椒和香叶，但不宜过多，以免掩盖良姜的香气。煮好后让蛋在汤汁中浸泡2小时以上，味道会更入味。良姜的辛辣味较温和，不会太刺激，适合大多数人食用。