肯德基冰淇淋有反式脂肪酸吗?

肯德基冰淇淋含有反式脂肪酸，主要来自氢化植物油。每100克冰淇淋中反式脂肪酸含量约0.5克。这种脂肪能延长保质期，但会增加心血管疾病风险。肯德基曾在配料表中标注“氢化棕榈油”，后来改为“精炼植物油”。消费者可通过查看营养成分表了解具体含量。建议适量食用，每周不超过2次。

反式脂肪酸的危害

反式脂肪酸会升高坏胆固醇，降低好胆固醇，长期摄入易引发动脉硬化。它还会增加糖尿病风险，影响儿童发育。世界卫生组织建议每天摄入量不超过2克。很多油炸食品、糕点也含这种成分。选择天然食物如水果、酸奶更健康。购买加工食品时注意配料表，避开含“氢化”“精炼”字样的产品。