8寸蛋糕一般需要多少淡奶油?

8寸蛋糕一般需要500到600毫升淡奶油。具体用量取决于蛋糕层数和裱花厚度。如果是单层蛋糕，500毫升足够覆盖表面和简单裱花；双层蛋糕则需要600毫升左右。淡奶油打发前需冷藏，打发后要尽快使用，避免化水。

淡奶油的使用技巧

淡奶油打发时加10克糖能提升稳定性。裱花时剩余的淡奶油可以抹在蛋糕侧面。如果天气热，裱花后最好冷藏2小时定型。淡奶油过期或结块就不能用了，最好现买现打发。