花椰菜是花还是叶?

花椰菜既不是花也不是叶，而是未成熟的花蕾。我们吃的白色部分其实是花茎和花苞，这些花苞还没来得及开放就被收获了。花椰菜属于十字花科，和西兰花是亲戚，只是它的花苞更紧密。如果放任不管，这些白色花苞会慢慢变成黄色小花，最终结出种子。

花椰菜的结构特点

花椰菜的表面由许多小花蕾组成，每个小花蕾都像一朵迷你花。这些小花蕾紧紧抱在一起，形成我们熟悉的球状。花椰菜的叶子是绿色长条状，包裹着花蕾部分，起到保护作用。切开花椰菜后，还能看到粗壮的花茎，连接着所有小花蕾。