小米是哪个国家的品种?

小米起源于中国，是中国最早栽培的粮食作物之一。黄河流域是小米的主要发源地，距今已有上万年的种植历史。小米耐旱耐贫瘠，在中国北方广泛种植，尤其在山西、陕西、甘肃等地。古代称小米为"稷"，是五谷之一，在中国饮食文化中占据重要地位。如今小米仍是中国北方的主食，也是杂粮粥的重要原料。

小米的特点

小米颗粒小呈黄色，口感绵软有嚼劲。小米粥是中国人的传统早餐，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。小米可以做成小米糕、小米饭等多种食物。小米秸秆也是优质饲料，可喂养牲畜。中国每年生产数百万吨小米，占全球总产量的80以上。小米加工后可制成小米面，用来制作面条和饼干。