西葫芦属于主食还是蔬菜?

西葫芦属于蔬菜，不是主食。主食主要指提供碳水化合物的食物，比如米饭、面条和馒头。西葫芦含水量高，碳水化合物含量低，每100克只有5克左右的热量。它常被炒菜、做汤或凉拌，很少作为正餐的主要部分。虽然西葫芦可以替代部分主食，但营养和热量都不够支撑一餐的能量需求。

西葫芦的营养特点

西葫芦富含维生素C和钾元素，每100克含20毫克维生素C和200毫克钾。它还含有膳食纤维，有助于肠道蠕动。西葫芦的热量很低，适合减肥人群食用。生吃西葫芦口感清爽，炒熟后软嫩多汁。西葫芦皮的营养价值很高，建议连皮一起烹饪。