大头鱼保存多久?

大头鱼在常温下只能保存2到4小时，容易滋生细菌。放入冰箱冷藏时，能保存3到5天，温度最好控制在4度以下。如果冷冻保存，可以存放3到6个月，但口感会逐渐变差。刚买回来的大头鱼最好立即处理，避免长时间放置。冷冻前要清洗干净，用保鲜袋密封，防止串味和脱水。

大头鱼的保存技巧

大头鱼分成小块冷冻比整条保存更方便，每次取用一份即可。解冻时放在冷藏室缓慢解冻，不要用热水或微波炉，以免肉质变柴。保存时可以加些姜片和料酒去腥，延长保鲜时间。如果发现鱼眼发红、鱼鳞脱落或气味异常，说明已经变质，不能食用。